La carta de Fiel de Fechos

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Actualizada el 8 de agosto de 2022 por la comunidad. Carta orientativa, si encuentras alguna entrada desfasada, o eres el propietario del restaurante y quieres actualizar tu carta de forma gratuita, nos lo puedes comunicar en: info@gastrocarta.net, WhatsApp o a través del formulario de contacto.

Información de contacto de Fiel de Fechos

Listado de categorias de la carta

    • 1 Bravissimas

      patatas fritas super crujientes acompañadas de nuestra salsa bravissima

      7.90 €

      Alérgenos de 1 Bravissimas
      • gluten
      • huevos
      • lactosa
    • 2 Saams(on) de pollo crujiente

      Lechuga,pollo crujiente,mayonesa de trufa y picadillo de encurtidos

      11.90 €

      Alérgenos de 2 Saams(on) de pollo crujiente
      • gluten
      • huevos
    • 3 Pan(da) bao de panceta

      pan bao de panceta a baja temperatura al estilo pekines con cebolla encurtida y mayonesa de chipotle

      9.00 €

      (2uds)

      Alérgenos de 3 Pan(da) bao de panceta
      • gluten
      • huevos
      • lactosa
    • 4 Lagrandiosa tortilla

      Patatas pochadas, parmentiere de trufa, huevo a baja temperatura y cebolla crujiente

      9.90 €

      Alérgenos de 4 Lagrandiosa tortilla
      • gluten
      • huevos
      • lactosa
    • 5 Ticket de secreto ibérico

      Secreto ibérico, guacamole, cebolla encurtida, mango y rabanitos

      9.00 €

      (2 uds)

      Alérgenos de 5 Ticket de secreto ibérico
      • gluten
    • 6 Ticket de cochinita pibil

      tacos de cochinita pibil con mayonesa ají amarilla y cebolla encurtida. Opc sin gluten

      9.00 €

      (2 uds)

      Alérgenos de 6 Ticket de cochinita pibil
      • gluten
      • huevos
    • 7 Costillas acomodadas en brioche

      brioche con costillas domada a baja temperatura desmigadas acompañada de piparras y salsa maíz dulce

      9.00 €

      (2 uds)

      Alérgenos de 7 Costillas acomodadas en brioche
      • gluten
      • huevos
      • lactosa
    • 8 Risotto de los Hermanos Puntalette

      acompañado de trufa, pato, queso manchego, setas y cebolla negra, culminado con katshubosi

      12.90 €

      Alérgenos de 8 Risotto de los Hermanos Puntalette
      • gluten
      • lactosa
      • pescados
    • 1 Circo nacional de quesos

      payoyo, queso infiel, queso manchego y queso Ocaña curado en manteca. Opcional sin gluten

      17.90 €

      Alérgenos de 1 Circo nacional de quesos
      • gluten
      • lactosa
    • 2 Pista Central de Jamón y Queso

      de queso Ocaña curado en manteca y jamón ibérico

      17.90 €

      Alérgenos de 2 Pista Central de Jamón y Queso
      • gluten
      • lactosa
    • 3 Gran pista de jamón ibérico

      acompañado de tomate y pan tostado

      17.90 €

      Alérgenos de 3 Gran pista de jamón ibérico
      • gluten
    • 1 Nuestra versión de ensalada César

      con pollo marinado, crispy de jamón, cogollos de Tudela, lascas de queso manchego, maíz frito y nuestra salsa césar casera

      10.90 €

      Alérgenos de 1 Nuestra versión de ensalada César
      • frutos secos con cascara
      • huevos
      • lactosa
      • pescados
    • 2 Ensalada de gambas

      con aguacate, mezcla de lechugas, cherrys confitados, tomate seco, tomate rosa y nuestra vinagreta de miel

      11.90 €

      Alérgenos de 2 Ensalada de gambas
      • crustaceos
    • 1 La ensaladilla del Circo Ruso

      marisco con mayonesa de pimentón y culminada con carpaccio de pulpo

      9.90 €

      Alérgenos de 1 La ensaladilla del Circo Ruso
      • crustaceos
      • lactosa
    • 2 Tartar taachán de atún

      marinado de nuestro aderezo especial, y tostas

      16.90 €

      Alérgenos de 2 Tartar taachán de atún
      • gluten
      • pescados
    • 3 El Carnaval de las vieiras

      Vieiras del pacífico gratinadas con mayonesa kimchi y mayonesa ají amarillo y lima. Opc sin gluten

      13.90 €

      (4 unds)

      Alérgenos de 3 El Carnaval de las vieiras
      • crustaceos
      • gluten
      • huevos
    • 4 Aceptamos pulpo ...

      pulpo al horno acompañado de parmentier de mejillones en escabeche y ali-oli de cebollino

      17.90 €

      Alérgenos de 4 Aceptamos pulpo ...
      • crustaceos
      • lactosa
    • 5 Circus Bowl

      Base de quinoa, boniato asado, cherrys, aguacate, gambas, y vinagreta de mango(opción vegana tiras de heura)

      12.90 €

      Alérgenos de 5 Circus Bowl
      • crustaceos
    • 1 Burrata

      acompañada de tartar de tomate y fresa culminada con pesto. Opc vegana con aguacate

      9.90 €

      Alérgenos de 1 Burrata
      • frutos secos con cascara
      • lactosa
    • 2 Babaganush de berenjena

      acompañado de crudités y regañas

      8.00 €

      Alérgenos de 2 Babaganush de berenjena
      • gluten
      • sesamo
    • 3 Paté de zanahoria

      acompañado de crudités y regañas. Opc sin gluten

      8.00 €

      Alérgenos de 3 Paté de zanahoria
      • frutos secos con cascara
      • gluten
    • 4. Burguer vegana de legumbres

      con lechuga, tomate, cebolla caramelizada y veganesa de kimchi

      9.90 €

      Alérgenos de 4. Burguer vegana de legumbres
      • gluten
    • Steak tartar sobre pappadum

      Opc sin gluten

      14.90 €

      Alérgenos de Steak tartar sobre pappadum
      • gluten
      • huevos
    • 1. Milhojas de Wonton y carrillera

      carrillera desmigada, wonton frito y mayonesa PX.

      15.90 €

      Alérgenos de 1. Milhojas de Wonton y carrillera
      • gluten
      • huevos
    • 2. Solomillo de ternera

      Solomillo de ternera añoja a la plancha acompañada de patatas smashed y salsa de orejones.

      21.90 €

    • 3 Costillas domadas

      a baja temperatura con lacado de cerveza negra acompañado de patatas fritas y kétchup especiado

      13.90 €

      Alérgenos de 3 Costillas domadas
      • gluten
    • 4 La Burguer Saltimbanqui

      sobre un pan de brioche, lechuga, tomate, queso manchego, cebolla caramelizada y nuestra mayonesa al vino

      11.90 €

      Alérgenos de 4 La Burguer Saltimbanqui
      • gluten
      • huevos
      • lactosa
    • 5 Lomo bajo de vaca madurada:

      acompañado de patatas smashed! y mojo asiático.

      28.00 €

    • 7 T-Bone:

      acompañado nuestras patatas fritas ahumadas. Por encargo

      45.00 €

      (1kg aprox)

    • Tiramisú expresso de cacahuete

      culminado con cacahuetes garrapiñados

      6.00 €

      Alérgenos de Tiramisú expresso de cacahuete
      • frutos secos con cascara
      • gluten
      • huevos
      • lactosa
    • Baño de chocolates

      6.00 €

      Alérgenos de Baño de chocolates
      • gluten
      • huevos
      • lactosa
    • Tarta trampa de queso, queso y queso

      6.00 €

      Alérgenos de Tarta trampa de queso, queso y queso
      • huevos
      • lactosa
    • Café solo

      1.50 €

    • Ristretto

      1.50 €

    • Café con leche

      1.60 €

    • Café cortado

      1.50 €

    • Leche manchada

      1.60 €

    • Americano

      1.50 €

    • Café doble

      1.90 €

    • Café bombón

      2.00 €

    • Carajillo

      coñac, baileys, whisky, ron

      2.20 €

    • Infusión

      1.60 €

    • Vermú petroni

      3.50 €

    • Vermú Bandarra

      3.50 €

    • Vermú Casero

      3.00 €

    • Vermú Pérez Barquero

      3.50 €

    • Caña Victoria

      1.80 €

    • Copa Victoria

      2.50 €

    • Pinta Victoria

      3.00 €

    • Caña clara blanca

      1.80 €

    • Caña clara limón

      1.80 €

    • Copa clara blanca

      2.50 €

    • Copa clara limón

      2.50 €

    • Caña turia

      2.10 €

    • Copa turia

      2.70 €

    • Pinta turia

      3.20 €

    • Caña sin

      1.80 €

    • Copa sin

      2.50 €

    • Tercio

      2.60 €

    • Tercio especial

      3.00 €

    • Tercio artesanal

      3.50 €

    • Tercio la chouffe

      4.00 €

    • Tinto verano blanco

      2.40 €

    • Tinto verano limón

      2.40 €

    • Sangría

      5.00 €

    • Jarra sangría

      15.00 €

    • Coca cola

      2.50 €

    • Cola light

      2.50 €

    • Cola zero

      2.50 €

    • Cola zero zero

      2.50 €

    • Fanta naranja

      2.50 €

    • Fanta limón

      2.50 €

    • Aquarius limón

      2.50 €

    • Aquarius naranja

      2.50 €

    • Nestea

      2.50 €

    • Royal bliss

      2.50 €

    • Royal bliss pink

      2.50 €

    • Zumos

      piña, melocotón, naranja, tomate

      2.30 €

    • Agua

      1.60 €

    • Agua gas

      2.10 €

    • Seven up

      2.50 €

    • Bitter kas

      2.50 €

    • Casera

      2.00 €

    • Casera limón

      2.00 €

    • Tónica Schweppes

      2.50 €

    • Schweppes limón

      2.40 €

    • Chupito

      3.00 €

    • Chupito Especial

      4.00 €

    • Licor

      4.50 €

    • Licor sin alcohol

      3.50 €

    • Licor especial

      6.00 €

    • Roku

      7.00 €

    • Beffeater

      7.00 €

    • Seagram's

      7.00 €

    • Larios

      7.00 €

    • Larios 12

      7.00 €

    • Larios pink

      7.00 €

    • Gordons

      7.00 €

    • Tanqueray

      7.00 €

    • Puerto de indias

      7.00 €

    • Rives especial

      7.00 €

    • Bombay

      7.00 €

    • Bombay Saphire

      9.00 €

    • Martin Millers

      9.00 €

    • Hendriks

      9.00 €

    • Nordes

      8.00 €

    • Bulldog

      9.00 €

    • Gin Mare

      9.00 €

    • G' Vine

      9.00 €

    • Lomdon N1

      9.00 €

    • Citadelle

      9.00 €

    • Ballantines

      7.00 €

    • JB

      7.00 €

    • Red label

      7.00 €

    • Cutty Sarck

      7.00 €

    • DYC

      7.00 €

    • DYC 8

      7.00 €

    • Jameson

      7.00 €

    • Four Roses

      7.00 €

    • Sourthern confort

      7.00 €

    • Red Label

      7.00 €

    • Jack Daniels

      7.00 €

    • Cardhu

      9.00 €

    • Chivas

      9.00 €

    • Macallan

      10.00 €

    • Knokando

      10.00 €

    • Barcelo

      7.00 €

    • Brugal

      7.00 €

    • Cacique

      7.00 €

    • Santa Teresa

      7.00 €

    • Arehucas

      7.00 €

    • Flor de cañas

      7.00 €

    • Bacardi

      7.00 €

    • Matussalen 7

      7.00 €

    • Havana 7

      8.00 €

    • Cacique 500

      8.00 €

    • Brugal extraviejo

      9.00 €

    • Pampero aniversario

      9.00 €

    • Barcelo imperial

      9.00 €

    • Zacapa 23

      10.00 €

    • Absolut

      7.00 €

    • Smirnof

      7.00 €

    • Moskoskaya

      7.00 €

    • Vox

      7.00 €

    • Belvedere

      9.00 €

    • Grey Goose

      10.00 €

    • De Alberto sobrelias

      D.O. Rueda. Añada: 2019 Uva: 100% verdejo. Crianza: S/C

      Precio por ración
      Copa
      3.50
      Botella
      19.00
    • Aire de Milagro blanco

      V.T. Navarra. Añada: 2019. Uva: 90% Chardonnay/10% moscatel. Crianza: sobre sus Lías. Ecológico.

      20.00 €

    • Azpilicueta

      D.O. Rioja. Añada: 2019. Uva: 100% Viura. Crianza: S/C

      30.00 €

    • Amaren blanco de Luis Cañas fermentado en barrica

      D.O. Ca. Rioja. Añada: 2019. Uva: 85% Viura/15% Malvasía. Crianza: 8 meses de barrica

      23.00 €

    • A Corao Lías

      D.O. Valdeorras. Añada: 2020. Uva: 100% Godello. Crianza: 5 meses sobre sus Lías

      27.00 €

    • Maior de mendoza 3 crianzas

      D.O. Rías Baixas. Añada: 2019. Uva: 100% Albariño. Crianza: 9 meses sobre sus lías, 5 meses en deposito de acero inoxidable y 5 meses más en botella antes de salir al mercado

      30.00 €

    • Saltaviñas

      D.O. Ca Rioja. Añada: 2018. Uva: 100% Tempranillo. Crianza: 12 meses de barrica

      Precio por ración
      Copa
      3.50
      Botella
      20.00
    • La maldita revolution

      D.O. Ca Rioja. Añada: 2018. Uva: 100% Garnacha. Crianza: 12 meses de barrica

      Precio por ración
      Copa
      3.50
      Botella
      19.00
    • Jesús Madrazo crianza

      D.O. Ca Rioja. Añada: 2017 Uva: 90% tempranillo/1%. Graciano/3% Garnacha tinta. Crianza: 14 meses de barrica y 30 meses en botella

      25.00 €

    • Amaren 60 de Luis cañas reserva

      D.O. Ca Rioja. Añada: 2010. Uva: 100% tempranillo. Crianza: 22 meses de barrica

      50.00 €

    • Teófilo Reyes Tamiz

      D.O. Ribera del Duero. Añada: 2020. Uva: 100% tempranillo. Crianza: 6 meses de barrica

      Precio por ración
      Copa
      3.50
      Botella
      20.00
    • Valdrinal

      D.O. Ribera del Duero. Añada: 2019. Uva: 100% tinta fina. Crianza: 6 meses de barrica. Ecológico

      Precio por ración
      Copa
      3.50
      Botella
      20.00
    • Marta Maté

      D.O. Ribera del Duero. Añada: 2016. Uva: 100% tinto fino. Crianza: 14 meses de barrica. Ecológico.

      27.00 €

    • Dominio de Cair selección "La Aguilera"

      Añada: 2015. Uva: 95% tempranillo/5% merlot. Crianza: 14 meses de barrica

      27.00 €

    • Valderiz

      Añada: 2018. Uva: 95% tinta del país/5% Albillo. Crianza: 24 meses de barrica .Ecológico

      32.00 €

    • La Hormiga de antídoto

      Añada: 2018. Uva: 100% tinto fino. Crianza: 17 meses de barrica

      40.00 €

    • Dominio de es viñas viejas de Soria

      Añada: 2018. Uva: 92% tinto fino/8% albillo. Crianza: 19 meses de barrica

      90.00 €

    • Tilenus Roble

      D.O. Bierzo. Añada: 2016. Uva: 100% Mencia. Crianza: Entre 8-12 meses de barrica

      17.00 €

    • D.O. Ca. Priorato

      D.O. Bierzo. Fina 1270 a Vuit. Añada: 2016 Uva: Garnacha/Syrah/ Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Fran. Crianza: 12 meses de barrica. Ecológico

      25.00 €

    • De Chiripa

      D.O. Bierzo. Añada: 2020. Uva: 100% tinto fino. Crianza: 9 meses en barrica

      20.00 €

    • Roselito

      D.O.Ribera del Duero. Añada: 2019. Uva: 65% tinta del país 35% Albillo. Crianza: 3 meses

      Precio por ración
      Copa
      3.50
      Botella
      19.00
    • Pago de los Abuelos rosado

      D.O.Bierzo. Añado: 2020. Uva: 100% mencia. Crianza: 3 meses de barrica

      30.00 €

    • Juve Camps

      D.O. Ca. Rioja. Cava Sumellier. Añada: 2017. Uva: 45% maturana blanca, 30% tempranillo blanco. 15%. Viura, 10% Chardonnay. Crianza: 30 meses en rima y 6 meses en botellero.

      25.00 €

    • Freixenet cava

      D.O. Ca. Rioja. Gran selección cordón negro

      5.00 €

    • Entremares

      Semidulce. Añada: 2020. Uva: Eva/Mantua/Cayetana/ Pardina. Crianza: S/C

      Precio por ración
      Copa
      3.20
      Botella
      19.00
    • Ennius

      Semidulce. Añada: 2019. Uva: 100% moscato. Crianza: S/C

      Precio por ración
      Copa
      3.00
      Botella
      17.00

  • altramuces

  • apio

  • cacahuetes

  • crustaceos

  • dioxido de azufre y sulfitos

  • frutos secos con cascara

  • gluten

  • huevos

  • lactosa

  • moluscos

  • mostaza

  • pescados

  • sesamo

  • soja

Actualizada el 8 de agosto de 2022

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