La carta de El Sauce de Vito

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Actualizada el 13 de julio de 2022 por la comunidad. Carta orientativa, si encuentras alguna entrada desfasada, o eres el propietario del restaurante y quieres actualizar tu carta de forma gratuita, nos lo puedes comunicar en: info@gastrocarta.net, WhatsApp o a través del formulario de contacto.

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Listado de categorias de la carta

    • Ensalada mixta natural

      con atún

      7.10 €

    • Tomate del terreno

      con aguacate, ventresca y boquerones

      11.10 €

    • Ensalada el sauce con queso de cabra gratinado

      frutos secos , jamón de pato y foie.

      8.20 €

    • Ensalada crujiente

      de mango y sardinas escabechadas.

      9.60 €

    • Ensalada templada

      de gulas y langostinos con vinagreta de tomate.

      10.20 €

    • Jamón ibérico

      18.00 €

    • Surtido de queso con nueces

      7.80 €

    • Paté de la casa de pollo a la pimienta

      con mermelada de tomate y tostas

      7.90 €

    • Timbal de salmón ahumado

      relleno de centollo y aguacate al perfume de cítricos.

      11.90 €

    • Tataki de chuleta de vaca

      especiado con aguacate.

      16.90 €

    • Alcachofas rellenas de gambas

      y cebolletas gratinadas con alioli.

      12.40 €

    • Surtido de croquetas de la casa

      8.00 €

    • Huevos rotos con patatas

      jamón y foie

      9.30 €

    • Huevos rotos (ecológicos)

      con gulas ajetes frescos y foie

      9.40 €

    • Verduras de temporada

      al estilo del chef plancha o fritas en tempura.

      8.10 €

    • Pimiento del piquillo

      relleno de rabo de toro con bechamel trufada..

      6.60 €

      (2 und)

    • Peregrina gratinada

      en su concha rellena de marisco

      6.40 €

    • Pulpo con crema de patata

      y aceite de pimentón

      11.70 €

    • Porra antequerana ventresca de atún

      y crujiente de jamón.

      5.90 €

    • Gazpachuelo malagueño

      con huevo escalfado

      7.90 €

    • Arroz cremoso de setas

      y gambón con queso curado de cabra

      12.80 €

    • Arroz cortijero secreto ibérico

      conejo y verdura del Guadalhorce

      24.50 €

    • Arroz caldoso de pescado

      y marisco del día

      28.00 €

    • Bacalao confitado al pil-pil

      con patatas

      16.30 €

    • Calamar de potera

      14.50 €

    • Ventresca de atún rojo

      sobre verduras de temporada

      20.10 €

    Pregúntenos por nuestros pescados del día

    • Steak tartare al estilo de la casa

      18.70 €

    • Hojaldre de cordero

      relleno de ciruelas piñones y hongos servidos con cous-cous

      15.10 €

    • Solomillo de ternera

      con salteado de setas y foie

      19.90 €

    • Magret de pato escalopado

      con un toque oriental y verduras

      15.80 €

    • Carrillada Ibérica confitada

      al Pedro Ximénez con puré de patata

      14.40 €

    • Solomillo de cerdo gratinado

      con crema de queso de cabra gratinada.

      14.20 €

    • Chuletón de buey trinchado a la plancha

      (preguntar tipos y precios)

    • Chateaubriand asado a las finas hierbas

      43.50 €

    • Paletilla de chivo lechal malagueño

      asada con ajo y tomillo

      21.50 €

    • Entrecot de ternera

      15.90 €

    • Secreto ibérico

      con salsa chimichurri casera

      14.50 €

    • Brocheta de solomillo

      de cerdo con patatas asadas y alioli

      14.90 €

    • Café pequeño

      1.20 €

    • Café doble

      1.30 €

    • Café con hielo

      1.50 €

    • Zumo natural

      2.10 €

    • Zumo de cristal

      1.90 €

    • Refrescos

      2.10 €

      (330ml)

Pie de página de la carta

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