La carta de El Sauce de Vito

Listado de categorias de la carta

• Entradas frías

  • Ensalada mixta natural

    con atún

    7.10 €

  • Tomate del terreno

    con aguacate, ventresca y boquerones

    11.10 €

  • Ensalada el sauce con queso de cabra gratinado

    frutos secos , jamón de pato y foie.

    8.20 €

  • Ensalada crujiente

    de mango y sardinas escabechadas.

    9.60 €

  • Ensalada templada

    de gulas y langostinos con vinagreta de tomate.

    10.20 €

  • Jamón ibérico

    18.00 €

  • Surtido de queso con nueces

    7.80 €

  • Paté de la casa de pollo a la pimienta

    con mermelada de tomate y tostas

    7.90 €

  • Timbal de salmón ahumado

    relleno de centollo y aguacate al perfume de cítricos.

    11.90 €

  • Tataki de chuleta de vaca

    especiado con aguacate.

    16.90 €

• Nuestras entradas calientes

  • Alcachofas rellenas de gambas

    y cebolletas gratinadas con alioli.

    12.40 €

  • Surtido de croquetas de la casa

    8.00 €

  • Huevos rotos con patatas

    jamón y foie

    9.30 €

  • Huevos rotos (ecológicos)

    con gulas ajetes frescos y foie

    9.40 €

  • Verduras de temporada

    al estilo del chef plancha o fritas en tempura.

    8.10 €

  • Pimiento del piquillo

    relleno de rabo de toro con bechamel trufada..

    6.60 €

    (2 und)

  • Peregrina gratinada

    en su concha rellena de marisco

    6.40 €

  • Pulpo con crema de patata

    y aceite de pimentón

    11.70 €

• Nuestras Sopas

  • Porra antequerana ventresca de atún

    y crujiente de jamón.

    5.90 €

  • Gazpachuelo malagueño

    con huevo escalfado

    7.90 €

  • Arroz cremoso de setas

    y gambón con queso curado de cabra

    12.80 €

  • Arroz cortijero secreto ibérico

    conejo y verdura del Guadalhorce

    24.50 €

  • Arroz caldoso de pescado

    y marisco del día

    28.00 €

• Especialidades en pescados

  • Bacalao confitado al pil-pil

    con patatas

    16.30 €

  • Calamar de potera

    14.50 €

  • Ventresca de atún rojo

    sobre verduras de temporada

    20.10 €

  Pregúntenos por nuestros pescados del día

• Especialidades

  • Steak tartare al estilo de la casa

    18.70 €

  • Hojaldre de cordero

    relleno de ciruelas piñones y hongos servidos con cous-cous

    15.10 €

  • Solomillo de ternera

    con salteado de setas y foie

    19.90 €

  • Magret de pato escalopado

    con un toque oriental y verduras

    15.80 €

  • Carrillada Ibérica confitada

    al Pedro Ximénez con puré de patata

    14.40 €

  • Solomillo de cerdo gratinado

    con crema de queso de cabra gratinada.

    14.20 €

  • Chuletón de buey trinchado a la plancha

    (preguntar tipos y precios)

  • Chateaubriand asado a las finas hierbas

    43.50 €

  • Paletilla de chivo lechal malagueño

    asada con ajo y tomillo

    21.50 €

  • Entrecot de ternera

    15.90 €

  • Secreto ibérico

    con salsa chimichurri casera

    14.50 €

  • Brocheta de solomillo

    de cerdo con patatas asadas y alioli

    14.90 €

• Bebidas

  • Café pequeño

    1.20 €

  • Café doble

    1.30 €

  • Café con hielo

    1.50 €

  • Zumo natural

    2.10 €

  • Zumo de cristal

    1.90 €

  • Refrescos

    2.10 €

    (330ml)

Pie de página de la carta

Menú: Vamos cambiar la carta de otoño e invierno habrá algunos cambios significativos Preguntar por nuestros postres caseros del día. Todos los platos principales irán con guarnición según mercado