La carta de El Corral del Castaño

Logo gastrocarta

Actualizada el 2 de marzo de 2022 por la comunidad. Carta orientativa, si encuentras alguna entrada desfasada, o eres el propietario del restaurante y quieres actualizar tu carta de forma gratuita, nos lo puedes comunicar en: info@gastrocarta.net, WhatsApp o a través del formulario de contacto.

Información de contacto de El Corral del Castaño

Listado de categorias de la carta

    • Jamón del Castaño gran reserva (150g)

      10.00 €

    • Nuestro lomo de orza de siempre

      9.60 €

    • Medallón de foie-gras

      micuit casero, galés de frutos rojos

      14.50 €

    • Tabla de quesos

      artesanos de la Alpujarra

      13.50 €

    • Ensalada verde

      8.00 €

    • Ensalada tricolor

      tomate, queso de oveja y aguacate

      10.00 €

    • Ensalada de tomate Kumato

      aguacate y jamón del castaño

      11.60 €

    • Ensalada de frutas tropicales

      y crujiente de pollo

      12.60 €

    • Ensalada de quesos asados

      y nueces sobre brotes tiernos y vinagreta de PX

      12.00 €

    • Ensalada de salmón

      queso y aguacate

      13.50 €

    • Croquetas de mi abuela

      9.60 €

    • Albóndigas en salsa de almendras y azafrán

      9.60 €

    • Costillas en orza

      10.00 €

    • Morcilla casera

      9.00 €

    • Longaniza casera

      9.00 €

    • Plato alpujarreño

      9.00 €

    • Huevos rotos con patatas y jamón

      10.00 €

    • Huevos rotos con habitas

      12.00 €

    • Praliné de morcilla

      con crema de manzana, tostada, piñones, pimiento caramelizado y lecho de alga wadame

      9.00 €

    • Tosta de chicharrones

      con pimientos y queso

      8.00 €

    • Cuscús-tabulé

      con salmorejo, sobre crema de hummus

      8.00 €

    • Piononos de rabo de toro

      y boletus ocn muselina de mango caramelizado

      9.60 €

    • Deliciosa pastela moruna

      9.60 €

    • Croquetas de rabo de toro

      y alioli de chocolate

      9.60 €

    • Berejena mazárabe

      hortalizas caramelizadas y queso de cabra

      8.00 €

    • Tataki de salmorejo

      crujiente de jamón, lomo atún ahumado y caviar de tomate

      9.60 €

    • Caviar nacarii 10 gr

      lomito de salmón ahumado, mantequilla y aguacate

      24.00 €

    • Pizza Prosciuto

      Salsa de tomate, jamón cocido y queso

      8.00 €

    • Pizza Funghi

      Salsa de tomate, jamón cocido, chanpiñones y queso

      10.00 €

    • Pizza Nevada

      Nata, bacon, cebolla y queso

      11.00 €

    • Pizza Andaluza

      Vegetales de temporada y queso de cabra

      11.00 €

    • Pizza de ternera

      bacon y 4 quesos

      12.00 €

    • Pizza de atún

      pimiento, aceituna negra y queso

      12.00 €

    • Solomillo de atún de almadraba en aceite

      9.60 €

    • Pan cristal

      atún ahumado de almadraba y aguacate

      8.00 €

    • Pan cristal

      lomito de salmón ahumado y aguacate

      8.00 €

    • Lomo de atún de almadraba en manteca

      9.60 €

    • Lomitos de salmón

      ahumado con salsa fresca de eneldo

      9.60 €

    • Tomate aliñao

      con ventresca de atún de almadraba en escabeche

      9.60 €

    • Codillo braseado en su jugo

      14.60 €

    • Paletilla de cordero segureño al perfume de romero

      21.00 €

    • Carrillera de ibérico

      con castañas, piñones y ciruelas en salsa de vino tinto

      14.00 €

    • Secreto ibérico

      13.50 €

    • Lomo de vaca rubia gallega

      23.00 €

    • Lomo de salmón sobre nido de tallarines

      13.50 €

    • Bacalao confitado con verduras salteadas

      13.50 €

    • Taco de lomo confitado con muselina de ajo

      11.60 €

    • Brocheta de pollo al curry

      12.00 €

    Servicio de pan 1 €

    • Canutillos rellenos de crema

      5.40 €

    • Flan de piñones y dátiles

      con bizcocho borracho de ron miel

      5.40 €

    • Profiteroles bañados de chocolate templado

      5.40 €

    • Tarta de manzana y canela

      5.40 €

    • Coulant de chocolate negro

      5.40 €

    • Mármol de fresa y chocolate blanco

      5.40 €

    • Tarta de queso

      5.40 €

Pie de página de la carta

IVA incluido en todos los precios

Actualizada el 2 de marzo de 2022

Logotipo gastrocarta

Para profesionales

Si eres el propiertario de un establecimiento puedes publicar tu carta de forma gratuita

Quiero saber más