La carta de Albores

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Actualizada el 29 de julio de 2022 por la comunidad. Carta orientativa, si encuentras alguna entrada desfasada, o eres el propietario del restaurante y quieres actualizar tu carta de forma gratuita, nos lo puedes comunicar en: info@gastrocarta.net, WhatsApp o a través del formulario de contacto.

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Listado de categorias de la carta

    • Ensaladilla

      Precio por ración
      Tapa
      3.30
      1/2 Ración
      6.10
      Alérgenos de Ensaladilla
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • huevos
      • mostaza
      • pescados
    • Papas aliñadas con melva

      Precio por ración
      Tapa
      3.30
      1/2 Ración
      6.10
      Alérgenos de Papas aliñadas con melva
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • huevos
      • pescados
    • Huevas de merluza aliñadas

      Precio por ración
      Tapa
      3.50
      1/2 Ración
      6.50
      Alérgenos de Huevas de merluza aliñadas
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • pescados
    • Salpicón de marisco

      Precio por ración
      Tapa
      3.60
      1/2 Ración
      6.80
      Alérgenos de Salpicón de marisco
      • crustaceos
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • pescados
    • Hígado de ternera con cebolla tierna y perejil

      Precio por ración
      Tapa
      3.30
      1/2 Ración
      6.10
      Alérgenos de Hígado de ternera con cebolla tierna y perejil
      • dioxido de azufre y sulfitos
    • Pastel de cabracho

      Precio por ración
      Tapa
      3.70
      1/2 Ración
      7.20
      Alérgenos de Pastel de cabracho
      • huevos
      • lactosa
      • pescados
    • Pastel de ortiguillas y salsa de endivias al azafrán

      Precio por ración
      Tapa
      4.50
      1/2 Ración
      8.20
      Alérgenos de Pastel de ortiguillas y salsa de endivias al azafrán
      • gluten
      • huevos
      • lactosa
      • pescados
    • Tosta de queso de cabra

      con cebolla caramelizada, nueces y miel

      3.30 €

      Alérgenos de Tosta de queso de cabra
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • frutos secos con cascara
      • gluten
      • lactosa
    • Tosta de salmón ahumado

      3.60 €

      Alérgenos de Tosta de salmón ahumado
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • pescados
    • Tosta de jamón ibérico de bellota

      4.80 €

      Alérgenos de Tosta de jamón ibérico de bellota
      • gluten
    • Tosta de Foie fresco a la plancha

      con chutney de manzana y salsa P.X.

      6.30 €

      Alérgenos de Tosta de Foie fresco a la plancha
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
    • Pan con tomate aceite y sal

      4.30 €

      Alérgenos de Pan con tomate aceite y sal
      • gluten
    • Jamón de bellota 100% ibérico Arturo Sánchez

      con pan con tomate

      Precio por ración
      20g
      5.40
      60g
      15.00
      100g
      23.00
      Alérgenos de Jamón de bellota 100% ibérico Arturo Sánchez
      • gluten
    • Queso manchego de oveja 100%

      Precio por ración
      20g
      4.00
      60g
      10.00
      100g
      16.00
      Alérgenos de Queso manchego de oveja 100%
      • lactosa
    • Queso de cabra (Payoyo) Sierra de Cádiz

      Precio por ración
      20g
      4.30
      60g
      11.00
      100g
      17.00
      Alérgenos de Queso de cabra (Payoyo) Sierra de Cádiz
      • lactosa
    • Caña de Lomo de bellota

      100% ibérico 5J Arturo Sánchez

      Precio por ración
      20g
      4.20
      60g
      12.00
      100g
      19.00
    • Chorizo ibérico

      Precio por ración
      20g
      3.50
      60g
      7.30
      100g
      14.00
    • Salchichón ibérico

      Precio por ración
      20g
      3.50
      60g
      7.30
      100g
      14.00
    • Surtido ibérico

      Precio por ración
      100g
      20.00
    • Foie caramelizado con mermelada de higos

      Precio por ración
      1/2 Ración
      8.50
      Ración
      16.00
      Alérgenos de Foie caramelizado con mermelada de higos
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • lactosa
    • Croquetas de pollo

      Precio por ración
      Tapa
      4.00
      1/2 Ración
      7.00
      Ración
      10.50
      Alérgenos de Croquetas de pollo
      • gluten
      • huevos
      • lactosa
    • Croquetas de gambas, espinacas y pistachos

      Precio por ración
      Tapa
      4.00
      1/2 Ración
      7.00
      Ración
      10.50
      Alérgenos de Croquetas de gambas, espinacas y pistachos
      • crustaceos
      • frutos secos con cascara
      • gluten
      • huevos
      • lactosa
    • Gorgonzola con crema de membrillo y pan de hierbas

      Precio por ración
      1/2 Ración
      7.50
      Alérgenos de Gorgonzola con crema de membrillo y pan de hierbas
      • gluten
      • lactosa
    • Pulpo a la gallega

      Precio por ración
      1/2 Ración
      13.50
      Ración
      19.00
      Alérgenos de Pulpo a la gallega
      • pescados
    • Pulpo en tempura

      con patatas cachelos y salsa cremosa de ajos

      Precio por ración
      1/2 Ración
      13.50
      Ración
      19.00
      Alérgenos de Pulpo en tempura
      • gluten
      • lactosa
      • pescados
    • Pulpo a la brasa

      con patata majada y alioli de ajo negro

      Precio por ración
      Ración
      20.00
      Alérgenos de Pulpo a la brasa
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • huevos
      • mostaza
      • pescados
    • Gambas al ajillo

      Precio por ración
      Ración
      14.00
      Alérgenos de Gambas al ajillo
      • crustaceos
      • dioxido de azufre y sulfitos
    • Almejas a la marinera o salteadas

      al vinagre de Jerez

      Precio por ración
      Ración
      17.00
      Alérgenos de Almejas a la marinera o salteadas
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • moluscos
    • Buñuelos de langostinos

      con muselina de perejil

      Precio por ración
      1/2 Ración
      7.50
      Ración
      12.00
      Alérgenos de Buñuelos de langostinos
      • crustaceos
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • huevos
    • Ortiguillas fritas

      sobre carpacho de tomate y mahonesa de soja

      Precio por ración
      Ración
      15.00
      Alérgenos de Ortiguillas fritas
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • huevos
      • pescados
    • Brandada de bacalao

      con mermelada de tomate y salsa de piquillo

      Precio por ración
      1/2 Ración
      7.50
      Ración
      14.00
      Alérgenos de Brandada de bacalao
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • lactosa
      • pescados
    • Sardina ahumada con picadillo de tomates y mango

      Precio por ración
      Tapa
      3.80
      Alérgenos de Sardina ahumada con picadillo de tomates y mango
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • pescados
    • Mojama de atún de almadraba 1ª extra

      Precio por ración
      Tapa
      4.80
      1/2 Ración
      14.00
      Ración
      21.00
      Alérgenos de Mojama de atún de almadraba 1ª extra
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • pescados
    • Salmorejo

      con guarnición de huevo duro y jamón ibérico

      13.00 €

      Alérgenos de Salmorejo
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • huevos
    • Tomate aliñado ecológico

      7.00 €

      Alérgenos de Tomate aliñado ecológico
      • dioxido de azufre y sulfitos
    • Parrillada de verduras

      11.00 €

      Alérgenos de Parrillada de verduras
      • gluten
      • huevos
    • Ensalada de tomate

      mozzarella de búfala y jamón ibérico sobre pesto genovés

      12.50 €

      Alérgenos de Ensalada de tomate
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • lactosa
      • mostaza
    • Ensalada de solomillo de salmón ahumado

      con aguacate en tempura, vinagreta de mostaza y miel

      13.50 €

      Alérgenos de Ensalada de solomillo de salmón ahumado
      • cacahuetes
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • mostaza
      • pescados
    • Ensalada tropical

      con aguacate, langostinos y salsa cóctel

      16.00 €

      Alérgenos de Ensalada tropical
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • huevos
    • Ensalada César con crujiente de pollo

      13.50 €

      Alérgenos de Ensalada César con crujiente de pollo
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • huevos
      • pescados
    • Revuelto de patatas, foie fresco y manzana

      13.00 €

      Alérgenos de Revuelto de patatas, foie fresco y manzana
      • huevos
    • Revuelto de ortiguillas y aguacate

      13.00 €

      Alérgenos de Revuelto de ortiguillas y aguacate
      • huevos
      • pescados
    • Revuelto de patatas y jamón

      11.50 €

      Alérgenos de Revuelto de patatas y jamón
      • huevos
    • Patatas, huevo frito y jamón

      7.50 €

      Alérgenos de Patatas, huevo frito y jamón
      • huevos
    • Tataki de atún rojo salvaje de almadraba

      con wok de verdura

      Precio por ración
      Ración
      18.50
      Alérgenos de Tataki de atún rojo salvaje de almadraba
      • gluten
      • pescados
      • sesamo
    • Tarantelo de atún rojo salvaje de almadraba

      marinado con salsa asiática, patata arrugada y huevo de corral

      18.50 €

      Alérgenos de Tarantelo de atún rojo salvaje de almadraba
      • gluten
      • huevos
      • pescados
      • sesamo
    • Cebiche de corvina

      con pimiento, cebolla, aguacate, gulas y leche de tigre

      Precio por ración
      1/2 Ración
      11.00
      Ración
      17.00
      Alérgenos de Cebiche de corvina
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • pescados
    • Tartar de gambas

      Precio por ración
      1/2 Ración
      12.00
      Ración
      18.00
      Alérgenos de Tartar de gambas
      • crustaceos
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • huevos
    • Tartar de atún rojo salvaje de almadraba

      Precio por ración
      1/2 Ración
      12.00
      Ración
      18.50
      Alérgenos de Tartar de atún rojo salvaje de almadraba
      • gluten
      • huevos
      • mostaza
      • pescados
    • Steak tartar de solomillo argentino

      Precio por ración
      1/2 Ración
      12.00
      Ración
      18.00
      Alérgenos de Steak tartar de solomillo argentino
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • huevos
      • mostaza
    • Frito variado de pescado

      (para una persona 250g)

      Precio por ración
      250g
      12.00
      Alérgenos de Frito variado de pescado
      • gluten
      • pescados
    • Salmonetes o acedías o chocos o boquerones

      Precio por ración
      150g
      7.50
      250g
      12.00
      Alérgenos de Salmonetes o acedías o chocos o boquerones
      • gluten
      • pescados
    • Puntillitas

      Precio por ración
      150g
      12.00
      250g
      18.00
      Alérgenos de Puntillitas
      • gluten
      • pescados
    • Calamar frito o plancha

      Precio por ración
      150g
      12.00
      250g
      18.00
      Alérgenos de Calamar frito o plancha
      • gluten
      • pescados
    • Ortiguillas fritas

      sobre carpaccio de tomate y mahonesa de soja

      Precio por ración
      250g
      15.00
      Alérgenos de Ortiguillas fritas
      • gluten
      • huevos
      • pescados
    • Tortillita de camarones

      (unidad)

      Precio por ración
      250g
      2.00
      Alérgenos de Tortillita de camarones
      • crustaceos
      • gluten
    • Gambas blancas de Huelva cocidas o plancha

      Precio por ración
      150g
      16.00
      250g
      26.00
      Alérgenos de Gambas blancas de Huelva cocidas o plancha
      • crustaceos
    • Langostinos de Sanlúcar cocidos o plancha

      Precio por ración
      150g
      16.50
      250g
      27.50
      Alérgenos de Langostinos de Sanlúcar cocidos o plancha
      • crustaceos
    • Barriga de atún rojo salvaje de almadraba plancha

      con salsa cremosa de soja y mermelada de tomate

      Precio por ración
      1/2 Ración
      14.50
      Ración
      24.00
      Alérgenos de Barriga de atún rojo salvaje de almadraba plancha
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • pescados
    • Suprema de corvina plancha con crema de gambas

      Precio por ración
      1/2 Ración
      12.00
      Ración
      20.00
      Alérgenos de Suprema de corvina plancha con crema de gambas
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • huevos
      • pescados
    • Borriquete, corvina

      45.00 €

      (Kg)

      Alérgenos de Borriquete, corvina
      • pescados
    • Pargo, lubina, urta, lenguado, salmonete

      50.00 €

      (kg)

      Alérgenos de Pargo, lubina, urta, lenguado, salmonete
      • pescados

    Pregunten por los pescados del día. Todos los pescados de la Bahía pueden servirse asados a la brasa o confitados en aceite de oliva con guarnición de verduras

    • Arroz negro con chocos y gambas

      Precio por ración
      Ración
      13.00
      Alérgenos de Arroz negro con chocos y gambas
      • crustaceos
      • gluten
      • pescados
    • Arroz salteado

      con verduras y gambas estilo asiático

      Precio por ración
      1/2 Ración
      9.00
      Ración
      12.00
      Alérgenos de Arroz salteado
      • crustaceos
      • gluten
    • Risotto de queso gorgonzola y nueces

      Precio por ración
      Ración
      12.00
      Alérgenos de Risotto de queso gorgonzola y nueces
      • frutos secos con cascara
      • gluten
      • lactosa
    • Arroz con boletus y foie

      Precio por ración
      Ración
      14.50
      Alérgenos de Arroz con boletus y foie
      • gluten
    • Paella mixta

      (2 pax)

      Precio por ración
      Ración
      25.00
      Alérgenos de Paella mixta
      • crustaceos
      • gluten
      • moluscos
      • pescados
    • Solomillo argentino

      Precio por ración
      Tapa
      7.00
      1/2 Ración
      14.00
      Ración
      22.00
    • Lomo alto de ternera de retinto

      Precio por ración
      Ración
      20.50
    • Presa ibérica

      Precio por ración
      1/2 Ración
      10.00
      Ración
      17.00
    • Solomillo ibérico

      Precio por ración
      1/2 Ración
      9.50
      Ración
      16.00
    • Chuletillas de cordero lechal

      Precio por ración
      Ración
      20.00
    • Hamburguesa de retinto

      con bacóon, queso, tomate, cebolla frita y rúcula

      Precio por ración
      Ración
      12.50
      Alérgenos de Hamburguesa de retinto
      • gluten
      • lactosa
    • Albóndigas en salsa con patatas

      Precio por ración
      1/2 Ración
      9.00
      Ración
      13.00
      Alérgenos de Albóndigas en salsa con patatas
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
    • Carrillada ibérica al oloroso

      con puré de calabaza

      Precio por ración
      1/2 Ración
      10.00
      Ración
      14.00
      Alérgenos de Carrillada ibérica al oloroso
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • lactosa
    • Envoltini de solomillo ibérico

      relleno de queso manchego y salsa de oloroso viejo

      Precio por ración
      1/2 Ración
      9.00
      Ración
      16.00
      Alérgenos de Envoltini de solomillo ibérico
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
      • lactosa
    • Medallones de solomillo argentino

      con foie y salsa de Pedro Ximénez

      Precio por ración
      1/2 Ración
      15.00
      Ración
      25.00
      Alérgenos de Medallones de solomillo argentino
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten
    • Filetitos de presa ibérica

      con salmorejo templado y jamón ibérico

      Precio por ración
      1/2 Ración
      10.50
      Ración
      17.50
      Alérgenos de Filetitos de presa ibérica
      • dioxido de azufre y sulfitos
      • gluten

  • altramuces

  • apio

  • cacahuetes

  • crustaceos

  • dioxido de azufre y sulfitos

  • frutos secos con cascara

  • gluten

  • huevos

  • lactosa

  • moluscos

  • mostaza

  • pescados

  • sesamo

  • soja

Pie de página de la carta

Salsas de complemento: Pedro Ximénez, vino tinto: 1 € Salsas frías: Mahonesa, alioli, kétchup... Pan y picos: 1 € persona

Actualizada el 29 de julio de 2022

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