La carta de Secuencia 9

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Actualizada el 27 de agosto de 2022 por la comunidad. Carta orientativa, si encuentras alguna entrada desfasada, o eres el propietario del restaurante y quieres actualizar tu carta de forma gratuita, nos lo puedes comunicar en: info@gastrocarta.net, WhatsApp o a través del formulario de contacto.

Información de contacto de Secuencia 9

Secuencia 9

Bistro Bar, cocina tradicional creativa, con una excelente carta de vinos

856 04 86 95
Av. la Granja, 13, 11405 Jerez de la Frontera (Cádiz)

Listado de categorias de la carta

    • Servicio de pan (por persona)

      1.00 €

    • Pimiento del piquillo relleno de jabalí en su jugo de carne

      3.50 €

    • Cazuela de gambas blancas al ajillo

      9.50 €

    • Chupa chups de pato

      4.00 €

      (Unidad)

    • Gambas blancas cocidas

      18.00 €

    • Gambas blancas a la plancha

      18.00 €

    • Tosta de anchoa con crema de queso payoyo, nueces y cherry

      11.00 €

    • Ensaladilla de gambones y wakame

      Precio por ración
      Tapa
      3.00
      Media Ración
      6.00
    • Anchoa

      2.00 €

      (Unidad)

    • Caña de lomo bellota 100%

      Precio por ración
      ½ Ración
      8.50
      Ración
      17.50
    • Terrina de foie hecho en casa y crema de queso payoyo

      Precio por ración
      ½ Ración
      8.50
      Ración
      16.00
    • Croquetas cremosas de jamón ibérico de bellota y queso pa

      Precio por ración
      4 unidades
      5.00
      8 unidades
      9.00
    • Patatas Bravas caseras

      Precio por ración
      Tapa
      4.00
      Media Ración
      6.00
    • Gambones en tempura y salsa chile dulce

      8.50 €

    • Tabla de quesos

      12.00 €

    • Paleta de jamón ibérico de bellota

      Precio por ración
      ½ Ración
      10.00
      Ración
      16.00
    • Ensalada con queso de cabra, frutos rojos y vinagreta de miel

      8.50 €

    • Ensalada 3 quesos: parmesano, mozzarella y helado queso de cabra

      10.00 €

    • Ensalada de gambones, pulpo y vinagreta de naranja

      10.00 €

    • Ensalada de tomate de Conil con ventresca de atún hecha en casa, lascas de parmesano y aceite de albahaca

    • Salmorejo con huevos de codorniz, caviar de arenque y virtuas de corazón de atún (sólo en temporada)

      5.50 €

    • Huevos de campo con jamón ibérico o morcilla de Burgos

      10.00 €

    • Huevos de campo con jamón de atún

      12.00 €

    • Gambas de cristal con plancton marino y huevo campero

      12.00 €

    • Shashimi de atún

      18.50 €

    • Tartar de atún

      Precio por ración
      ½ Ración
      12.75
      Ración
      18.00
    • Ceviche de atún

      12.50 €

    • Tacos de atún marinados y caviar de wasabi

      Precio por ración
      ½ Ración
      12.75
      Ración
      18.50
    • Tataki de atún

      18.50 €

    • Rabo de atún en salsa con patatas fritas

      18.00 €

    • Shashimi y tataki de atún

      18.50 €

    • Spicy tuna (atún picante)

      18.00 €

    • Takasasaki de atún

      18.50 €

    • Carrillada de atún con timbal de boniato

      16.00 €

    • Brocheta de atún y teriyaki

      4.00 €

      (Unidad)

    • Lomo de atún a la plancha

      18.00 €

    • Lomo de atún en tempura

      18.00 €

    • Chuleta de atún con jugo de ternera y frutos rojos

      70.00 €

      (kg)

    • Tosta de atún encebollado

      14.00 €

    • Confit de pato con parmentier y salsa de frutos rojos al Pedro Xímenez

      14.00 €

    • Pierna de cordero lechal asado al horno al carbón y patatas confitadas en manteca colorá

      21.00 €

    • Cola de toro deshuesada rellena de foie a baja temperatura

      18.00 €

    • Tataki de presa ibérica con parmentier y verduras

      12.75 €

    • Codillo de cerdo asado en su propio jugo

      17.00 €

    • Solimillo de ternera al carbón con crema de queso viejo y ciruelas al P.X.

      20.50 €

    • Lomo bajo vasco (500 gr. aprox.)

      23.50 €

    • Carrillada de ternera glaseada y guarnición de patatas fritas

      14.50 €

    • Chuletón vasco

      48.00 €

      (Kg)

    • Lomo bajo Angus

      25.00 €

    • Chuletón Angus

      50.00 €

    • Corte T-Bone

      65.00 €

      (Kg)

    • Hamburguesa de chuletón vasco (200 gr.)

      11.50 €

    • Pulpo a la brasa con ali-oli tostado

      16.50 €

    • Calamar entero frito

      Si lo desea con salsa verde, díganoslo

      19.00 €

    • Calamar entero a la plancha con verduras y crema griega

      19.00 €

    • Lomo de dorada con picadillo mexicano y crema de mango al horno de carbón

      18.00 €

    • Lomos de lubina desespinada a la plancha con verduras salteadas y gambones

      18.00 €

    • Taco de salmón al horno de carbón con pimientos asados y salsa de mango al curry

      15.00 €

    • Arroz caldoso de marisco y pescado de roca

      15.50 €

    • Fideuá de plancton y gambones

      16.50 €

    • Arroz de plancton con calamares y gambones

      18.50 €

    • Arroz de verdura y queso parmesano

      12.50 €

    Mínimo 2 personas (precio por persona)

    • Tiramisu hecho en casa y helado de café

      5.00 €

    • Espuma de P.X. con helado de queso de cabra

      5.00 €

    • Espuma de leche condensada y frutos rojos

      4.50 €

    • Milhojas con crema de vainilla frutos rojos y helado de fresa

      5.00 €

    • Coulant de chocolate con helado de vainilla sobre escamas de galleta

      4.50 €

    • Tarta fina de manzana hecha al momento con helado de vainilla (20 minuto

      6.50 €

    • Tarta de queso con frutos rojos

      5.50 €

    • Bolas de helados especiales

      2.25 €

    • Carpaccio de piña caramelizado y helado

      4.00 €

    • La Ferretería de Secuencia Nueve

      8.00 €

    • Sorbete de limón

      3.50 €

    • Sorbete de limón con licores

      4.25 €

    • Sorbete con helado

      4.00 €

    • Sorbete de limón y mango

      4.00 €

    • Sorbete Acevedo

      5.50 €

    • Bola de helado

      1.50 €

    • Tocino de cielo casero con helado

      4.50 €

    • Nata con nueces (nata fresca en sifón con nueves caramelizada y miel)

      4.50 €

    • P.X. - Bertola 12 años (Diéz Merito)

      3.00 €

    • P.X. - Duqesa (Sánchez Romate)

      3.00 €

    • P.X. - El Candado (Valespino)

      3.50 €

    • P.X. - Solera especial 20 años Don uido (W&H)

      8.50 €

    • Moscatel de Chiclana - Gloaria (Bodega Sanatori

      3.00 €

    • Moscatel de Chipiona - Lerchundi (Luis Caballero)

      3.00 €

    • P.X. - Néctar (González

      3.50 €

    • P.X. - Don Zoilo 12 años

      3.50 €

Actualizada el 27 de agosto de 2022

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