La carta de Secuencia 9

Listado de categorias de la carta

• Entrantes

  • Servicio de pan (por persona)

    1.00 €

  • Pimiento del piquillo relleno de jabalí en su jugo de carne

    3.50 €

  • Cazuela de gambas blancas al ajillo

    9.50 €

  • Chupa chups de pato

    4.00 €

    (Unidad)

  • Gambas blancas cocidas

    18.00 €

  • Gambas blancas a la plancha

    18.00 €

  • Tosta de anchoa con crema de queso payoyo, nueces y cherry

    11.00 €

  • Ensaladilla de gambones y wakame

    Precio por ración

    Tapa

    3.00 €

    Media Ración

    6.00 €

  • Anchoa

    2.00 €

    (Unidad)

  • Caña de lomo bellota 100%

    Precio por ración

    ½ Ración

    8.50 €

    Ración

    17.50 €

  • Terrina de foie hecho en casa y crema de queso payoyo

    Precio por ración

    ½ Ración

    8.50 €

    Ración

    16.00 €

  • Croquetas cremosas de jamón ibérico de bellota y queso pa

    Precio por ración

    4 unidades

    5.00 €

    8 unidades

    9.00 €

  • Patatas Bravas caseras

    Precio por ración

    Tapa

    4.00 €

    Media Ración

    6.00 €

  • Gambones en tempura y salsa chile dulce

    8.50 €

  • Tabla de quesos

    12.00 €

  • Paleta de jamón ibérico de bellota

    Precio por ración

    ½ Ración

    10.00 €

    Ración

    16.00 €

• Ensaladas

  • Ensalada con queso de cabra, frutos rojos y vinagreta de miel

    8.50 €

  • Ensalada 3 quesos: parmesano, mozzarella y helado queso de cabra

    10.00 €

  • Ensalada de gambones, pulpo y vinagreta de naranja

    10.00 €

  • Ensalada de tomate de Conil con ventresca de atún hecha en casa, lascas de parmesano y aceite de albahaca

  • Salmorejo con huevos de codorniz, caviar de arenque y virtuas de corazón de atún (sólo en temporada)

    5.50 €

• Huevos

  • Huevos de campo con jamón ibérico o morcilla de Burgos

    10.00 €

  • Huevos de campo con jamón de atún

    12.00 €

  • Gambas de cristal con plancton marino y huevo campero

    12.00 €

• Atun de almadraba

  • Shashimi de atún

    18.50 €

  • Tartar de atún

    Precio por ración

    ½ Ración

    12.75 €

    Ración

    18.00 €

  • Ceviche de atún

    12.50 €

  • Tacos de atún marinados y caviar de wasabi

    Precio por ración

    ½ Ración

    12.75 €

    Ración

    18.50 €

  • Tataki de atún

    18.50 €

  • Rabo de atún en salsa con patatas fritas

    18.00 €

  • Shashimi y tataki de atún

    18.50 €

  • Spicy tuna (atún picante)

    18.00 €

  • Takasasaki de atún

    18.50 €

  • Carrillada de atún con timbal de boniato

    16.00 €

  • Brocheta de atún y teriyaki

    4.00 €

    (Unidad)

  • Lomo de atún a la plancha

    18.00 €

  • Lomo de atún en tempura

    18.00 €

  • Chuleta de atún con jugo de ternera y frutos rojos

    70.00 €

    (kg)

  • Tosta de atún encebollado

    14.00 €

• Carnes

  • Confit de pato con parmentier y salsa de frutos rojos al Pedro Xímenez

    14.00 €

  • Pierna de cordero lechal asado al horno al carbón y patatas confitadas en manteca colorá

    21.00 €

  • Cola de toro deshuesada rellena de foie a baja temperatura

    18.00 €

  • Tataki de presa ibérica con parmentier y verduras

    12.75 €

  • Codillo de cerdo asado en su propio jugo

    17.00 €

  • Solimillo de ternera al carbón con crema de queso viejo y ciruelas al P.X.

    20.50 €

  • Lomo bajo vasco (500 gr. aprox.)

    23.50 €

  • Carrillada de ternera glaseada y guarnición de patatas fritas

    14.50 €

  • Chuletón vasco

    48.00 €

    (Kg)

  • Lomo bajo Angus

    25.00 €

  • Chuletón Angus

    50.00 €

  • Corte T-Bone

    65.00 €

    (Kg)

  • Hamburguesa de chuletón vasco (200 gr.)

    11.50 €

• Pescados

  • Pulpo a la brasa con ali-oli tostado

    16.50 €

  • Calamar entero frito

    Si lo desea con salsa verde, díganoslo

    19.00 €

  • Calamar entero a la plancha con verduras y crema griega

    19.00 €

  • Lomo de dorada con picadillo mexicano y crema de mango al horno de carbón

    18.00 €

  • Lomos de lubina desespinada a la plancha con verduras salteadas y gambones

    18.00 €

  • Taco de salmón al horno de carbón con pimientos asados y salsa de mango al curry

    15.00 €

• Arroces (por encargo)

  • Arroz caldoso de marisco y pescado de roca

    15.50 €

  • Fideuá de plancton y gambones

    16.50 €

  • Arroz de plancton con calamares y gambones

    18.50 €

  • Arroz de verdura y queso parmesano

    12.50 €

  Mínimo 2 personas (precio por persona)

• Postres

  • Tiramisu hecho en casa y helado de café

    5.00 €

  • Espuma de P.X. con helado de queso de cabra

    5.00 €

  • Espuma de leche condensada y frutos rojos

    4.50 €

  • Milhojas con crema de vainilla frutos rojos y helado de fresa

    5.00 €

  • Coulant de chocolate con helado de vainilla sobre escamas de galleta

    4.50 €

  • Tarta fina de manzana hecha al momento con helado de vainilla (20 minuto

    6.50 €

  • Tarta de queso con frutos rojos

    5.50 €

  • Bolas de helados especiales

    2.25 €

  • Carpaccio de piña caramelizado y helado

    4.00 €

  • La Ferretería de Secuencia Nueve

    8.00 €

  • Sorbete de limón

    3.50 €

  • Sorbete de limón con licores

    4.25 €

  • Sorbete con helado

    4.00 €

  • Sorbete de limón y mango

    4.00 €

  • Sorbete Acevedo

    5.50 €

  • Bola de helado

    1.50 €

  • Tocino de cielo casero con helado

    4.50 €

  • Nata con nueces (nata fresca en sifón con nueves caramelizada y miel)

    4.50 €

• Vinos de postre

  • P.X. - Bertola 12 años (Diéz Merito)

    3.00 €

  • P.X. - Duqesa (Sánchez Romate)

    3.00 €

  • P.X. - El Candado (Valespino)

    3.50 €

  • P.X. - Solera especial 20 años Don uido (W&H)

    8.50 €

  • Moscatel de Chiclana - Gloaria (Bodega Sanatori

    3.00 €

  • Moscatel de Chipiona - Lerchundi (Luis Caballero)

    3.00 €

  • P.X. - Néctar (González

    3.50 €

  • P.X. - Don Zoilo 12 años

    3.50 €